Persiapan Menjelang Ramadhan

 

Menjelang Ramadan 1446 H waktunya mempersiapkan meal plan untuk sepekan kedepan. Sebelumnya sudah membuat sambal, bumbu kuning, dan bumbu putih. Hari ini waktunya menyiapkan protein hewani. Protein hewani yang disiapkan hari ini adalah daging sapi, ikan mujaer, ikan kembung, ayam, udang, dan cumi. Selain itu juga membuat chicken broth atau kalau ayam yang bisa digunakan untuk kuah sup atau bisa dimakan langsung.

Sebenarnya yang disiapkan di sini adalah kombinasi antara food preparation dan meal preparation. Lalu apa sih manfaat food preparation dan meal preparation?

1. Food Preparation (Persiapan Bahan Makanan)

Food preparation berfokus pada tahap awal menyiapkan bahan makanan sebelum dimasak atau dikonsumsi. Manfaatnya antara lain:

✅ Efisiensi Waktu – Memudahkan proses memasak karena bahan sudah siap digunakan.

✅ Kebersihan & Keamanan – Mengurangi risiko kontaminasi dengan mencuci dan menyimpan bahan dengan benar.

✅ Meminimalisir Pemborosan – Membantu mengontrol jumlah bahan yang digunakan agar tidak terbuang sia-sia.

✅ Menjaga Nutrisi – Pengolahan yang tepat dapat mempertahankan kandungan gizi dalam bahan makanan.

2. Meal Preparation (Persiapan Makanan Siap Saji)

Meal prep adalah menyiapkan makanan dalam jumlah besar untuk dikonsumsi dalam beberapa waktu ke depan. Manfaatnya meliputi:

✅ Menghemat Waktu & Tenaga – Tidak perlu memasak setiap hari, cukup menghangatkan makanan yang sudah disiapkan.

✅ Lebih Sehat & Terkontrol – Membantu menjaga pola makan dengan mengatur porsi dan memilih bahan berkualitas.

✅ Mengurangi Biaya – Menghindari pembelian makanan di luar yang cenderung lebih mahal.

✅ Mencegah Makanan Terbuang – Membantu memanfaatkan bahan makanan dengan lebih efisien.

Menu yang dibuat hari ini untuk persiapan selama satu pekan kedepan, yaitu 7 hari sahur dan 7 hari buka puasa. Menu-menu yang dibuat adalah: 

Hari pertama, ayam goreng bawang putih dan cumi lada hitam. Hari kedua, curry beef dan ikan kembung goreng. Hari ketiga, udang crispy dan opor ayam. Hari keempat, peperangan tahu ayam dan tongkol suwir. Hari kelima ikan mujair goreng dan ayam goreng rempah. Hari keenam, ayam panggang wijen dan pepes ikan daun kemangi. Hari ketujuh, beef lada hitam dan udang crispy.

Semoga setelah food dan meal preparation ini dapat memangkas waktu memasak di dapur. Sehingga dapat lebih fokus untuk kegiatan ibadah di bulan Ramadhan.